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Archive for the 'cuisine concrète' Category

i sentieri della gastronomia low-fi

Le Ninfe
Roma
Via G.Antamoro, 64
tel. 0687201331
leninfem@libero.it
Dopo un’oretta scarsa e una trentina di fermate di autobus da Termini eccomi nell’area nord est della capitale, in zona Monte Sacro, incuriosito da recensioni e rumors su questo piccolo locale appartato, dal profilo modesto e schietto. Dopo aver ricevuto due anni fa l’oscar qualità/prezzo nella guida romana del Gambero Rosso, [...]

desinare con lentezza

La Maschera
Avellino
Rampa San Modestino, 1
tel. 082537603
ristorantelamaschera@virgilio.it
L’incipit è una gelida serata irpina trascorsa cenando troppo lentamente, fino ad estenuarsi.
La Maschera è una trattoria ricavata in una sorta di scantinato di una chiesa settecentesca, nel centro storico di Avellino, a due passi dal Duomo. Viene sovente indicata dalla critica culinaria come il top delle osterie del capoluogo [...]